Pan

 

Tú, feligrés del santo recetario,

A las puertas del infierno te espero,

Miembro de la hermandad del pan diario.

Pala en ristre, agua, sal, harina y fuego.

Recoge el secreto del molinero,

La paciencia convirtiéndose en rito,

Letanía de un molino moliendo,

Las carcajadas del agua del río.

Bendiciones recibidas del cielo

Elevemos una oración al trigo,

Por la lluvia, por el sol, por el tiempo,

Por las manos que amasan el destino.

Sonata nocturna del panadero,

Pecaras con un manjar legendario,

Tú, testigo de este milagro eterno,

Halla cobijo en este santuario.

El pecado original italiano,

Un poco tomate, albahaca y queso,

La masa madre es nuestra relicario, 

Y el amor, el secreto del proceso.

El alquimista de las manos de oro,

hace su magia mientras otros sueñan,

dulce y salado juntos en el horno,

repostería que la vida enseña.

Apatrida

 

"Sombrías cárceles de gris hormigón,

Sin rejas, pero sin escapatoria,

Libertad a las puertas de esta prisión,

Perdidas las llaves de la memoria.

Infame carcelero muestra piedad,

por quién atraviesa momentos duros,

tu nombre suena a luz en la oscuridad,

rayo de esperanza tras estos muros.

Se escuchan gritos desde el otro lado,

voces que exigen un castigo ejemplar ,

poco importa lo vivido, lo amado,

juzgado y condenado sin tribunal.

En mi defensa poco puedo alegar,

morir o vivir siempre en la mochila,

desafiando el oleaje del mar,

siendo espalda mojada en esta orilla.”

Siempre en nuestra memoria

 

"Un ramo de blancas flores,

En el tronco de un olivo,

Verde aceite,

Recuerdo de tus amores,

Y de tu pueblo querido,

Vuelvo a verte.

lejos, en tierras extrañas,

en la maleta esperanza,

sueño y pena,

la nostalgia te acompaña,

campanas de la añoranza,

siempre suenan.

sabores de barbacoa,

paella por todo lo alto,

negro carbón,

frío cava en cada copa,

queda tu niña, tu trasto,

en un cajón.

sabiduría en tus ojos,

risa serena en tus labios,

paz en tu luz,

calma incluso en tus enojos,

reflexivo en los agravios,

tan solo tú.

Conversación frente a frente,

Tus coloquios con la parca,

Fuera miedos,

Natural como la muerte,

Ya sabes que esto se acaba,

quise y quiero.”

Perseidas

 Esta vereda llena está de pasos,

Llena de linternas que van despacio,

Corazones compartiendo la noche,

Estrella fugaz que nadie conoce,

Dame tu mano, hagamos camino,

A partir de ahora eres mi amigo,

Confidente de nocturnas historias,

Baluarte de mi frágil memoria,

Espectacular estampa en el cielo,

¿Quizá alguna vez viste algo tan bello?

Este espectáculo no te lo pierdas,

En agosto, en busca de las perseidas.

La vida, cruda y fría

 Sufrir, ese sentimiento,

Que nos destroza por dentro,

Como mi dolor ninguno,

Sin igual en este mundo.

No lo podrías entender,

Quisiera el mundo detener,

Apearme del momento,

Quizás, empezar de nuevo.

He perdido el norte otra vez,

Envuelto en brumas del ayer,

Un fracaso desmedido,

Pequeño malentendido.

Amanece un nuevo día,

Hoy, coraje y valentía,

Es levantarse tras caer,

De mis cenizas renacer.

El pasado no se olvida,

Enseñanza de la vida,

En la memoria has de tener,

Para no dejar de crecer.

Observo el cielo y confío,

Vendrán días de rocío,

Sé que el futuro me espera,

Con luz nueva y primavera.

Aracne

ARACNE 

Una historia de dioses y humanos,

El virtuosismo de una simple mortal,

Su increíble maestría la hizo destacar,

Por al Olimpo haber desafiado.

Provista de una arrogancia sin igual,

Por tejer tapices elaborados,

La ruptura de hilos desmadejados

Un duelo, una osadía por castigar.

Máxima ofensa a los egos divinos,

Su cólera sobre ella ha de recaer,

En la penitencia va tu castigo.

Hasta la eternidad araña has de ser,

Tu prole y tú caeréis en el olvido,

Obligados a no dejar de tejer.

Duelos y quebrantos

 Más pucheros y menos gazuza, así hablaba Zaratustra. Hoy nos llena de orgullo mostrar al resto del mundo una gastronomía rica y variada, pero, sin embargo, hemos llevado a su muerte a la dieta mediterránea, hoy en día estamos rodeados de alimentos que no alimentan, alimentándonos de productos, de sustancias, que nos envenenan. 

La evolución de lo que comemos ha ido ligada a la propia evolución humana, la irrupción del fuego, la salazón, la comida ahumada. Viajes y expediciones organizados en busca de las especies, encontrando por error territorios de herejes, de ese nuevo mundo, nuevos alimentos, una nueva base para nuevas recetas, pero nada como lo antiguo, la comida que hacían nuestras abuelas.

Marmitako, morrococo, andrajos, croquetas, paella, duelos y quebrantos, habichuelas, lentejas y garbanzos.