Pan

 

Tú, feligrés del santo recetario,

A las puertas del infierno te espero,

Miembro de la hermandad del pan diario.

Pala en ristre, agua, sal, harina y fuego.

Recoge el secreto del molinero,

La paciencia convirtiéndose en rito,

Letanía de un molino moliendo,

Las carcajadas del agua del río.

Bendiciones recibidas del cielo

Elevemos una oración al trigo,

Por la lluvia, por el sol, por el tiempo,

Por las manos que amasan el destino.

Sonata nocturna del panadero,

Pecaras con un manjar legendario,

Tú, testigo de este milagro eterno,

Halla cobijo en este santuario.

El pecado original italiano,

Un poco tomate, albahaca y queso,

La masa madre es nuestra relicario, 

Y el amor, el secreto del proceso.

El alquimista de las manos de oro,

hace su magia mientras otros sueñan,

dulce y salado juntos en el horno,

repostería que la vida enseña.